豆豉炒香干的做法(豆豉炒香干的做法大全)

主料：

豆干，五花肉，蒜苗，豆豉，

辅料：

小米椒，大蒜，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，油盐，淀粉，

    香干是传统名吃，当地人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

做法与步骤

1.准备好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁；
2.烧热锅，放少许油，下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒；

3.煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒；
4.不停翻炒，直至五花肉微微出油，表面呈微微焦黄色；

5.下入切好的香干丁继续翻炒；
6.翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油；

7.加盖后煮上两、三分钟；
8.揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味；

9.下入青蒜苗丁翻炒均匀；
10.再加入适量的水淀粉；

11.大火收汁；
12.盛入盘中。