紫菜黄瓜汤

    紫菜一般用来作汤，与虾米一起泡的汤，口味清滑鲜美。亦有在馄饨的汤汁、豆浆或豆腐花中，加入一小撮紫菜，可以提鲜增色。烹成菜肴，亦美叶可口，并具特色。有的地方还用紫菜与鱼肉作馅包饺子，用以款待宾客。

方法与步骤

先将紫菜洗净，切成小块。黄瓜也洗净，先用刀切成斜寸段，然后切成菱形片。

锅内加入清汤，姜末。黄瓜片烧沸，撇去浮沫，放入紫菜片，加食盐、酱油、味精，淋入香油即可。