冬日暖心——苋菜煮冬笋汤

    在我们储存苋菜时，温度最好调到8℃～10℃储存。因为苋菜的储存期不长，在7℃以下会发生冷害。另外，储存后须避免有冷凝水长期附着于叶面上，否则叶片容易腐烂。

方法与步骤

苋菜择洗净，焯水。

锅内倒油烧热，下姜末、胡萝卜丝煸炒，烹入料酒炒匀，盛出。

汤锅内放适量清汤，大火烧沸后放入冬笋丝、香菇丝、苋菜和胡萝卜丝煮3分钟，加入盐和鸡精调味，淋入香油即可。