广东清补凉经典汤_广东的清补凉中有些什么食材

所需食材：

排骨：500克， 红莲子 ：适量，百合：适量，玉竹：适量，芡实：适量， 山药（淮山） ：适量，薏米：适量， 南北杏 ：适量，红枣：适量，陈皮：适量， 所有汤料加起来130克，3―5人的分量,1个人可以减半 ：，

此汤一家老少皆宜，夏季解暑止渴，皮肤干燥，烦躁易怒，脸油没精神，就煲一锅老火靓汤喝吧。孕妇饮用需将薏米，南北杏仁取出在煲制，

步骤1

准备好新鲜肉类，排骨，猪大骨，鸡鸭肉都可以，500g左右

步骤2

将汤料中红枣、陈皮洗净备用，其它材料放一起侵泡一小时洗净备用，

步骤3

将肉类冷水下锅煮沸两分钟左右捞出洗净备用

步骤4

将肉和所有汤料姜片一起放入锅中，加入3000ml的清水盖上锅盖，大火煮沸转小火（保持沸腾的状态）煲制2―3小时。

步骤5

关火前5分钟，加入适量盐调味即可

步骤6

清甜可口，汤味清香

广东清补凉经典汤的烹饪技巧

煲汤最好用砂锅、瓦锅，不锈钢锅，建议不要用铁锅、铝锅否则会对汤有影响，也可以用炖盅，养生壶做。
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