海绵蛋糕的做法，吃起来有如海绵的弹性细腻有韧性

海绵蛋糕之所以的名海绵，是因为它具有和海绵类似的一种特性，这种特性就是多孔，正是这种孔状结构让海绵蛋糕非常的蓬松，柔软。由于海绵蛋糕的做法简单易学，前几天就现学现卖了一次，虽然和预想的有一定的差距，不过总体效果还是蛮不错的。

一，家常海绵蛋糕做法

食材准备：

鸡蛋4个，低粉120克，黄油30克，细砂糖60克。

方法步骤：

1、鸡蛋打入容器中，打蛋器低速打出泡后加入30克糖；

2、再打10秒后加剩余30克糖，高速搅打；

3、蛋液变白，体积膨胀，知道蛋液浓稠，能够挂而不滴即可；

4、将融化的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀，分次加入过筛的低粉翻拌均匀；

5、烤盘中刷上一层油，倒入蛋糊，震出气泡后放入预热180度的烤箱中半小时左右即可。

二，超润海绵蛋糕做法

食材准备：

鸡蛋3个，低粉60克，玉米淀粉20克，牛奶30克，糖60克，香草精，柠檬汁少许。

方法步骤：

1、将鸡蛋打入盆中，加入砂糖高速打发4分钟左右；

2、然后倒入过筛的淀粉和低粉，翻拌均匀后倒入牛奶；

3、然后加入柠檬汁，翻拌均匀后将面糊倒入相应的纸杯模具中；

4、将模具放入预热160度左右的烤箱中，中下层20分钟左右即可。

三，蜂蜜海绵蛋糕做法

食材准备：

低粉100克，鸡蛋3个，色拉油25克，牛奶25克，蜂蜜10克，细砂糖60克，盐少许，泡打粉少许。

方法步骤：

1、将鸡蛋和砂糖加盐搅拌均匀，然后用打蛋器搅拌至蛋液能挂在打蛋器上；

2、将低粉和泡打粉筛入其中，翻拌均匀，加入蜂蜜，牛奶和色拉油拌匀；

3、将面糊倒入预热好并已经刷油的蛋糕机中；

4、盖盖待其自动完成即可。