金钱小面包(金钱面包都不重要,重要的是有个健康的身体)

所需食材：

面包材料：：，高筋面粉：150g，牛奶：70g，全蛋液：20g，奶粉：10g，细砂糖：25g，无盐黄油：3g，酵母：2g，盐：1g，表面装饰：：可忽略，细砂糖：10g，开水：5g，

我今天做的这款mini面包，宝宝真的是一口一个，吃的那叫一个爽呢！牛奶，鸡蛋加面粉，我们自己做来的面包不仅健康，味道可真不比买来的差呢，甚至比买来的都。好吃

做法步骤：

1.准备好食材

2.牛奶和全蛋液依次倒入面包桶中tips：先放液体食材，全蛋液就是鸡蛋打散开，取20g蛋液即可

3.细砂糖和盐对角倒入面包桶中

4.再依次倒入奶粉、高筋面粉，将酵母埋入面粉中

5.面包桶放入面包机中，启动和面功能，和面10mintips：没有面包机的话，这4步骤大家可以手揉面团代替哦

6.和好的面团再加3g无盐黄油，继续和面15~20mintips：给宝宝食用，大家尽量选用无盐动物性黄油

7.整成面团，放入稍微大一些容器里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原来面团的2倍大

8.发酵2倍大的状态

9.手指沾面粉，在面团上轻轻戳一个小洞，不回弹不塌陷tips：此时的发酵状态最好了

10.发好的面团手压排气后，取6g小剂子，并滚圆

11.8寸披萨盘刷一层玉米油

12.放入所有滚圆的小剂子

13.放入烤箱中层，底部放一烤盘或者一碗温水，开启烤箱的发酵功能，进行二次发酵，发酵至原来小剂子的两倍大即可tips：如果你家烤箱没有发酵功能，那就将烤箱的上下管调至37度左右即可

14.取出发酵好的小剂子后，烤箱170度开始进行预热二次发酵好的状态，此时小剂子基本已经铺满整个披萨盘了

15.放入预热好的烤箱中，上下管170度，烤15mintips：烤至面包表面上色一些即可，根据自家烤箱的温度作适当的调整，如果上色严重时，在最后几分钟时，面包表面可以盖一张锡纸哦

16.10g细砂糖倒入5g开水中，搅拌调成糖水tips：此步骤可省略哦

17.将糖水刷在刚出炉的面包上tips：此步骤可省略哦

18.光看图，有没有很馋人呢？

19.成品图

20.细节图

小贴士：

1.表面装饰糖水可以不刷的哦，那样子宝宝摄入的糖量就很少了。2.发面是个梗，所以妈妈们一定要发好面哦。