香草海盐巧克力大曲奇(海盐巧克力好吃吗)

所需食材：

低粉：113克，中筋面粉：100克，苏打粉：3克，泡打粉：3克，海盐：6克，黄油：145克，黄糖：170克，鸡蛋：55克，香草膏：1tsp，黑巧克力：200克，

我多加了2克海盐，把原方里的70克细砂糖也换成了黄糖。香草精换成了香草膏，香草味更自然浓郁哦~这款曲奇我已经做了好多好多次啦，每次都是翻倍做的。可见味道真的很好！！！！！

做法步骤：

1.低粉和中粉过筛，加入泡打粉、小苏打、海盐，混合均匀。

2.因为我买的黄糖颗粒比较大，所以我事先先把黄糖颗粒用破壁机打成糖粉了。

3.研磨2分40秒就可以啦。

4.这是黄糖粉，非常细腻~

5.软化充分的黄油加入170克黄糖粉，电动打蛋器充分打发5分钟！黄油打发的越好，面团的延展性越好，这样最后的饼干会自己在烤箱内摊开。

6.打发好的黄油加入一个鸡蛋和香草精（香草膏）。我图内是两个蛋因为我翻倍做的。

7.把黄油和鸡蛋打发融合。

8.把步骤1的混合粉倒入打发好的黄油糊内。

9.用刮刀切拌均匀至无干粉。

10.200克巧克力切成碎块，大一点也不要紧哈哈口感更好，倒入步骤9。

11.切拌均匀。

12.把面团装入保鲜袋扎紧，放入冰箱冷藏室，将面团冷藏3天！低温冷藏可以使面团更加融合，曲奇风味绝对比你直接烤要好很多倍！

13.冷藏3天后的面团葱冰箱里拿出来室温软化，刚拿出来的面团很硬是正常的哦。然后分成每个35克的球，你也可以弄成50克一个的，那样更大。表面撒上海盐，烤箱预热175度烤13分钟是软曲奇，如果想要脆的就延长1-2分钟吧，看个人喜好。

14.搓成球的面团在烘烤过程中会自己慢慢摊开，所以不要担心哈哈。这样做出来的曲奇是偏厚偏软的，一口咬下去超满足啊啊啊！！！