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牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】(牛奶云朵蛋糕)

作者:做饭网 更新时间:2024-05-14 点击数:110
牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】

所需食材:

蛋白:5个,淡奶油:250ml,白砂糖:38克,香草精(自制香草精):15ml,

像云朵般轻盈,入口即化,细腻如丝的蛋白冰淇淋,一定要尝试一下。儿子给出的评价是超级好吃!这款冰淇淋是用蛋白做的,口感比蛋黄做的清爽很多!我做了香草味的,大家如果喜欢可以做成橙子味或者柠檬味!!!

做法步骤:

1.准备各种食材

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,准备各种食材

2.蛋清放入三分之一的糖,打发!(需要十分打发,所以不要手下留情哦)

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,蛋清放入三分之一的糖,打发!(需要十分打发,所以不要手下留情哦)

3.鱼眼泡时再放入三分之一的糖,继续打发

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,鱼眼泡时再放入三分之一的糖,继续打发

4.泡沫细腻后,放入剩下的糖和香草精,我用的自制香草精,时间不长,所以放了15毫升,你如果是买的稍微放一点就行了!

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,泡沫细腻后,放入剩下的糖和香草精,我用的自制香草精,时间不长,所以放了15毫升,你如果是买的稍微放一点就行了!

5.蛋白完全打发!

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,蛋白完全打发!

6.打发奶油,我用雀巢!

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,打发奶油,我用雀巢!

7.打发5分就可以了,就是变稠,但是流动性很好!

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,打发5分就可以了,就是变稠,但是流动性很好!

8.接下来就是搅拌喽!

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,接下来就是搅拌喽!

9.奶油里放入三分之一的蛋白,用打蛋器搅拌均匀!不用担心消泡什么的,放心做吧!

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,奶油里放入三分之一的蛋白,用打蛋器搅拌均匀!不用担心消泡什么的,放心做吧!

10.搅拌好后的状态,依旧是很蓬松。

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,搅拌好后的状态,依旧是很蓬松。

11.奶油倒入蛋白中,接着搅拌均匀!不用担心消泡!

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,奶油倒入蛋白中,接着搅拌均匀!不用担心消泡!

12.搅拌好后,依旧是很轻盈,蓬松的。

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,搅拌好后,依旧是很轻盈,蓬松的。

13.放入模具中。

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,放入模具中。

14.冰棍棒用水泡一下。

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,冰棍棒用水泡一下。

15.插进液体中

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,插进液体中

16.剩下的冰淇淋液体中,放入奥利奥饼干碎,搅拌均匀后,倒入容器中,一起放入冷冻室冷冻一晚上!

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,剩下的冰淇淋液体中,放入奥利奥饼干碎,搅拌均匀后,倒入容器中,一起放入冷冻室冷冻一晚上!

17.真的很娇贵,一不小心就会裂开!

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,真的很娇贵,一不小心就会裂开!

18.但是口感真的很好哦!

牛奶之恋《云朵香草冰淇淋》【冷饮】,但是口感真的很好哦!