照烧鸡腿饭的做法：照烧鸡腿饭的做法视频

作者：做饭网更新时间：2024-03-01 点击数：111

怎么做照烧鸡腿饭

1、整只鸡腿让菜场摊主去骨，切大块。鸡腿洗净放入大碗中加入黄酒或米酒抓匀，腌制15分钟。准备一个小碗，加入一勺蚝油。

2、照烧鸡腿饭食材：鸡腿肉、西蓝花、红萝卜。制作：鸡腿剔骨，加生姜+适量盐+一勺料酒+黑胡椒碎腌制10分钟。锅中放一点油，煎鸡皮的时候会出油，不需要太多，鸡皮朝下，煎至金黄，翻面再煎3分钟。

3、制作步骤：照烧鸡腿饭用厨用剪将鸡腿从一端剪开。慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。锅内下少许油，把姜片蒜片放入爆香。再把鸡肉放入两面略煎。

4、照烧鸡腿饭的做法首先将鸡腿剔除骨头，将鸡皮用牙签扎孔，防止鸡皮收缩。鸡腿肉翻过来划两刀断筋膜（不要把肉切断），防止煎制中鸡肉卷曲变形。用刀背将鸡肉拍打平整。

5、自制照烧鸡腿饭【食材】：鸡边腿2只|西兰花几朵|胡萝卜适量。【步骤】：调汁：2勺料酒+1勺老抽+半勺蜂蜜+1勺生抽+1勺番茄酱+半碗白水搅拌均匀备用。

照烧鸡腿饭的做法：照烧鸡腿饭的做法视频

照烧鸡腿饭在家怎么做

将鸡腿肉的骨头剔除，用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀，腌一小时以上，然后冲洗干净，控干水份，葱姜切片，西兰花和胡萝卜洗净，用沸水焯烫一下备用。

照烧鸡腿饭食材：鸡腿肉、西蓝花、红萝卜。制作：鸡腿剔骨，加生姜+适量盐+一勺料酒+黑胡椒碎腌制10分钟。锅中放一点油，煎鸡皮的时候会出油，不需要太多，鸡皮朝下，煎至金黄，翻面再煎3分钟。

照烧鸡腿饭的做法首先将鸡腿剔除骨头，将鸡皮用牙签扎孔，防止鸡皮收缩。鸡腿肉翻过来划两刀断筋膜（不要把肉切断），防止煎制中鸡肉卷曲变形。用刀背将鸡肉拍打平整。

外边一份照烧鸡腿饭少说也要二十多块钱，比不上自己在家做，工作方便，送到企业吃。照烧鸡腿饭，那样调酱，酱香型浓厚，余味回甘，当工作中方便低脂肪减肥瘦身。汁是照烧鸡腿饭的内核，用餐吃的就是一个味儿，因此调准汁是十分重要的。

照烧鸡腿饭的做法材料大鸡腿1个、西兰花60克、菜花60克、胡萝卜1根、大葱、姜做法鸡腿肉放入碗中，加适量料酒、食盐、十三香腌制。

照烧鸡腿饭怎么制作?

1、将鸡腿肉的骨头剔除，用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀，腌一小时以上，然后冲洗干净，控干水份，葱姜切片，西兰花和胡萝卜洗净，用沸水焯烫一下备用。

2、照烧鸡腿饭的做法首先将鸡腿剔除骨头，将鸡皮用牙签扎孔，防止鸡皮收缩。鸡腿肉翻过来划两刀断筋膜（不要把肉切断），防止煎制中鸡肉卷曲变形。用刀背将鸡肉拍打平整。

3、照烧鸡腿饭食材：鸡腿肉、西蓝花、红萝卜。制作：鸡腿剔骨，加生姜+适量盐+一勺料酒+黑胡椒碎腌制10分钟。锅中放一点油，煎鸡皮的时候会出油，不需要太多，鸡皮朝下，煎至金黄，翻面再煎3分钟。

4、照烧鸡腿饭食材：去骨鸡腿2个、黄豆、芦笋、米饭。调料：盐、味淋、生抽、老抽、耗油、蜂蜜、白芝麻。做法：① 照烧酱汁：2勺味淋+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+100ml水搅匀。

照烧鸡腿饭的做法步骤图,照烧鸡腿饭怎么做

1、整只鸡腿让菜场摊主去骨，切大块。鸡腿洗净放入大碗中加入黄酒或米酒抓匀，腌制15分钟。准备一个小碗，加入一勺蚝油。

2、鸡腿剔骨，加生姜+适量盐+一勺料酒+黑胡椒碎腌制10分钟。锅中放一点油，煎鸡皮的时候会出油，不需要太多，鸡皮朝下，煎至金黄，翻面再煎3分钟。