口感绵软、清香味美的特色小吃鸭血粉丝汤的做法介绍

鸭血粉丝汤是一道以鸭血和粉丝为主要原料，再加入一些蔬菜、调味料等烹制而成的传统汉族美食。鸭血可以提供高蛋白低脂肪的营养，而粉丝则富含淀粉质，这两者搭配起来口感绵软、清香味美。鸭血粉丝汤是中国南方非常受欢迎的家常菜之一，尤其是在广东、福建、江苏等地区都有制作和品尝这道美食的传统习惯。它不仅口感鲜美，而且富含营养，有助于滋补身体。如果您想品尝正宗的鸭血粉丝汤，可以前往当地的餐馆或小吃摊点。

【鸭血粉丝汤做法一】

用料：

鸭血2盒，红薯粉丝2把，小葱1棵，香菜3棵，大蒜5瓣，豆瓣辣酱1勺，藤椒少许，浓缩鸡汤少许，醋适量，油炸腐竹少许，植物油少许，水适量

做法步骤：

1，红薯粉丝用温水泡软备用。

2，鸭血切长条，香菜切寸段，香葱、大蒜切末。

3，炒锅中倒少许油，将藤椒和辣酱入锅中，煸炒出香味和红油。

4，倒入适量水煮开，将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒；如果有新鲜鸡汤或者骨头汤，营养和味道更佳。

5，将鸭血入锅中煮沸，倒少许浓缩鸡汤、醋，混合均匀。

6，起锅前撒入小葱末、香菜段即可！

【鸭血粉丝汤做法二】

所需材料： 

鸭血 300克 ，粉丝 50克 ，干木耳 适量 ，豆芽 适量 ，姜片 适量 ，蒜瓣 适量 ，香菜适量 ，葱花适量 ，盐适量 ，酱油适量 ，鸡精适量 

步骤： 

1，将鸭血切成大块，用清水冲洗干净。将粉丝用温水泡软备用。 

2，木耳提前泡发并切成小块，豆芽焯水过一遍备用。

3，锅中加入适量清水，放入姜片、蒜瓣和鸭血，烧开后撇去浮沫，转小火煮15分钟左右。

4，加入泡发好的粉丝、焯过水的豆芽和木耳，继续煮5分钟左右。 

5，加入适量盐、酱油、鸡精等调味料，根据个人口味调整即可。

6，起锅之前撒上葱花和香菜即可。