潮汕地区非常受欢迎的莲角焖香饭的做法介绍

莲角焖香饭是一道传统的潮汕美食，以莲藕、瘦肉和米饭为主要材料，加入调料和清水煮制而成。这道菜主要材料包括莲子、米饭和五花肉等，这道菜品有着浓郁的香气和口感，莲角的清香与米饭的软糯相得益彰，是潮汕地区非常受欢迎的一道家常菜。潮汕美食莲角焖香饭口感鲜美，营养丰富，具有养生功效。制作方法简单，是一道非常适合忙碌生活中简单又美味的餐食选择。

所需用料：

莲角、猪肉、泡发的香菇、胡萝卜、香菜、大米、蚝油、酱油、胡椒粉、鱼露

具体做法：

1，大米先用清水浸泡，看有多少人吃，加入适量的米。

2，莲角先下锅，加水开始煮，煮开5分钟后关火焖5分钟，倒出来后再泡下冷水，这样就可以很容易去掉膜。

3，胡萝卜和泡发的香菇将其切成丁，再将五花肉切成小条，切好香菜后备用。

4，起锅下油，将五花肉炒至金黄色后加入香菇，香菇炒香后再加入胡萝卜，翻炒一下后下莲角，接下来调味，加一点蚝油、鱼露、胡椒粉后，翻炒均匀。

5，将大米加进去，转中火再把米炒均匀。

6，炒均匀后将其一起放入电饭煲里，加水的时候不要加太多，水不用没过食材，加好水后开始煮。

7，煮好后，出锅前再加入酱油、香菜后，搅拌均匀，出锅。