外酥里嫩的日式炸鸡的做法介绍

今天为了迎接周末，想分享给大家《日式炸鸡》的做法。炸鸡虽然在家做有一丢丢繁琐的一面，但因为可以用干净的油，干净的食材等长处，所以我常常做给家人吃的。只要小心不要被油烫到，做法还是非常简单的。美味的无麸质日本炸鸡（Karaage、唐揚げ）外酥里嫩，适合所有人食用，咬上一口，你就会爱上它。

原料：鸡腿肉500G、白芝麻少许。

腌料：酱油2大匙、料酒1小匙、柠檬汁少许、蒜泥1大匙、姜末少许、清酒2大匙。

炸粉：鸡蛋1个、太白粉（或太白粉+面粉）适量。

做法步骤：

1、鸡肉切小块，加入腌料与白芝麻拌匀，腌制半小时以上备用；

2、炸前将鸡肉沾一下蛋液，再裹薄薄一层太白粉；

3、油锅热至6成，将鸡块下锅炸2分钟左右，捞出沥干油份，休息5分钟左右；

4、待油锅烧至8成热时，再将鸡块入锅大火炸约1分钟至颜色变深，表面酥脆后捞起沥干油份即可。