美味可口的传统民族风味小吃烤羊肉串的做法介绍

烤羊肉串是一道流行于中国各地的传统民族风味小吃，主要制作材料为羊肉、洋葱、盐等。烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃之一，而在中国其他地区也非常受欢迎。制作烤羊肉串的主要步骤包括将羊肉切成小块，用盐和其他调料腌制一段时间，然后在烤网上将其烤至金黄色。在烤制过程中，可以将洋葱和青椒等配料加入，使其口感更加丰富。烤羊肉串不仅美味可口，而且还具有一定的营养价值。羊肉富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强免疫力、补铁和温补身体。此外，烤羊肉串也是一种低热量、高蛋白质的食品，有助于控制体重和保持健康。总之，烤羊肉串是一道非常受欢迎的传统民族风味小吃，不仅美味可口，而且还具有一定的营养价值。在享用美食的同时，还可以感受到浓郁的民族文化氛围。

原料：羊后腿肉

调料：洋葱、辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、腌渍调料。

制作工艺：

1，将羊肉切成小厚片；

2，洋葱切碎；

3，然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；

4，再用铁签将羊肉片串成15串；

5，将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；

6，再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。