丽江腊排骨火锅的做法窍门，丽江腊排骨火锅
丽江腊排骨怎么做好吃
1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸；粉条泡1个小时以上。将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
2、一腊排骨藕汤 1将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净2西红柿切厚片，藕去皮切片待用3砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜4然后加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开5撇。
3、丽江腊排骨 腌排骨的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 首先用厨房纸巾吸干表面水份，排骨表面涂抹薄薄一层高度白酒，目的是增香，我用的是红星二锅头52度，其他香气浓郁的高度白酒也可以。
4、腊排骨是用大量盐腌制，所以要提前洗去表面盐花用水浸泡，期间换一次水，块头大的就砍成2块。淘宝店家会有纸质说明，一般泡4-7小时不等，曾经试过泡了一晚，第二天煮就变得淡，没了那个味了。
5、韭菜洗净，切下白色的部分。西红柿去皮，切成小块。一起放到火锅里。
6、腊排骨需要先把排骨洗净，在排骨上扎眼儿，涂上盐巴，放阴凉处即可。
丽江腊排骨火锅好吃
老君山腊排骨火锅店位于丽江市区，是一家历史悠久的火锅店。这里的腊排骨选用的是当地特色的腌制方法，使得排骨有着独特的风味。火锅店的环境干净整洁，服务态度也非常好，是当地人推荐的一家店。
阿妈腊排骨火锅：阿妈腊排骨火锅在当地非常有名，它的腊排骨选用的是优质的猪排骨，腌制过程中加入了多种香料和秘制酱料，使得排骨味道独特，香气四溢。火锅底料也是店家精心调制，汤底醇厚，让人回味无穷。
丽江腊排骨火锅好吃丽江的腊排骨火锅是一道令人垂涎的美味佳肴，它的独特风味让人口感倍增。用精选的腊排骨作为主料，再加入多种药材和香料，火候适中，锅底煮至金黄色，入口即化，回味无穷。
腊排骨火锅为什么是要放韭菜根?
1、准备锅底，一般的做法是在砂锅第一层放上苤菜根，没有的话就放豆芽；第二层就放切至大块的西红柿；第三层就放切至厚片的洋芋；第四层就放西芹，不喜欢西芹的也可以放些蒜苗。
2、腊排骨是用大量盐腌制，所以要提前洗去表面盐花用水浸泡，期间换一次水，块头大的就砍成2块。淘宝店家会有纸质说明，一般泡4-7小时不等，曾经试过泡了一晚，第二天煮就变得淡，没了那个味了。
3、分析：腊排骨和火锅绝配，主要材料有腊排骨等，辅料有豆芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐等，口味偏咸鲜，是一道家常菜。
4、相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。
5、要说腊排骨怎么吃，那得看当地人怎么做，当地人的做法最地道。
6、丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，食用时通常配备时鲜蔬菜：薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜，却愈煮愈香。
云南有哪些好吃的火锅种类
云南野生菌火锅：这家店以云南特有的各种野生菌为主要食材，如松茸、牛肝菌、鸡枞等，搭配新鲜的肉类和蔬菜，汤底鲜美，深受当地人喜爱。
云南过桥米线：这是云南最有名的火锅店之一，以其独特的过桥米线而闻名。顾客可以选择自己喜欢的食材，然后将它们放入热汤中煮熟，最后再加入调料享用。这种火锅方式非常独特，让人回味无穷。
酸菜火锅：酸菜火锅是云南彝族的传统美食，它以酸菜为底料，加入各种肉类和海鲜，酸爽开胃，非常适合喜欢酸味的食客。在楚雄等彝族聚居的地区，酸菜火锅尤为流行。
云南过桥米线：虽然不是传统意义上的火锅，但云南过桥米线是一种独特的火锅形式。它是一种将热汤和各种食材分开供应的火锅，顾客可以根据自己的喜好加入各种配料。
泡鱼锅 泡鱼锅是一家集火锅、农家菜、云南小吃于一体的店铺。这里的自助火锅配备了多种不同口味的汤底和酱料，可以满足不同口味的顾客需求。
云南是中国的一个多民族省份，拥有丰富的牛肉资源和独特的火锅文化。以下是一些当地人很喜欢的牛肉火锅店推荐： 老码头火锅：位于昆明市，是一家历史悠久的老字号火锅店。
丽江有什么好吃的腊排骨火锅店推荐?
阿妈腊排骨 阿妈腊排骨是丽江当地非常有名的一家专门做腊排骨的餐厅。这里的腊排骨制作讲究，不仅选材上乘，而且腌制的时间和火候都控制得恰到好处。餐厅的装修风格简约而温馨，服务也很贴心，是当地人推荐的一家腊排骨餐厅。
阿婆腊排骨是丽江市区内一家知名的腊排骨餐厅，以其传统的制作工艺和独特的调味而著称。餐厅环境舒适，服务热情，除了腊排骨，还有其他多种纳西特色菜肴可供选择。
老君山腊排骨火锅 老君山腊排骨火锅店位于丽江市区，是一家历史悠久的火锅店。这里的腊排骨选用的是当地特色的腌制方法，使得排骨有着独特的风味。火锅店的环境干净整洁，服务态度也非常好，是当地人推荐的一家店。
阿妈腊排骨火锅：阿妈腊排骨火锅在当地非常有名，它的腊排骨选用的是优质的猪排骨，腌制过程中加入了多种香料和秘制酱料，使得排骨味道独特，香气四溢。火锅底料也是店家精心调制，汤底醇厚，让人回味无穷。
