锅巴肉片的做法家常，锅巴肉片的做法

为什么在家做的锅巴肉片不响?

1、究其原因有三条，第一条是：锅巴没有干透，有点锅巴甚至还有饭粒，炸出的锅巴发软。第二条：是炸锅巴的油温过低，锅巴因此干瘪不松脆，而且吃起顶牙。

2、因为锅巴炸出来很热，肉片很汤汁交上去就会有噼里啪啦的响！，一般都是先做好肉片，再炸锅巴，趁锅巴很热的时候上桌，交肉片。

3、上面的步骤可以平时当零食吃，如果炒锅巴肉片的话，做之前先过油微炸，金黄后捞出。方法二 糯米浸泡水中，至少4个小时，泡好的糯米体积会增大，颜色发白，控干水分。

4、准备猪瘦肉一块，切成片，用清水冲洗干净，洗出血水后捞出，把水分挤出来，放在盆里。锅巴肉片是以猪瘦肉、锅巴、黑木耳、西红柿等以原材料，肉片滑嫩，锅巴酥脆。

5、肉片下7成热油中吵熟，下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀，加入蛋，烹入味汁，烧开后用淀粉水收汁，装入碗中。锅巴下8成热油中炸至浮起，出锅装盘，淋一勺热油在锅巴上上桌，倒入肉汤即成。

锅巴肉片做法

1、做法步骤 猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀，鸡蛋去壳打散。锅内加入少许油，保持中小火，加入蛋浆，稍微开始熟取出备用。冬笋切成薄片，用肉汤调成味汁。

2、做法步骤：热锅放油，下入猪肉姜蒜片炒香，下入料汁，放配菜翻炒均匀煮两分钟，倒入芡汁勾芡翻炒均匀起锅备用。起锅烧油，烧至八成油温下锅巴炸至金黄捞出装盘。将菜淋到锅巴，开吃。

3、锅巴 250g 辅料 木耳 15g 红辣椒 10g 冬笋 50 青辣椒 10g 步骤 猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。

做米线的方法

1、准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入- -包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖，上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

2、以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适量清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

3、清汤米线是一道简单易做的美食，下面是一份简单的清汤米线的做法：材料：- 米线- 鸡肉或瘦肉- 青菜或菠菜- 葱姜蒜-盐、胡椒粉、鸡精步骤： 将米线用清水泡软备用。 将鸡肉或瘦肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制一下。