分享给大家鱼腥草怎么做好吃及鱼腥草的功效

鱼腥草是一种多年生草本植物，别名又叫臭菜、折耳根、侧耳根等，其原产地在中国，各地均有栽培。鱼腥草在中国的中药药材中占有很重要的地位，被广泛应用于中医药治疗中。鱼腥草的药用价值很高，中医认为其味辛，性寒凉，归肺经，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等功效。鱼腥草可用于治疗肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等症状。现代药理研究也证实了鱼腥草的药用价值，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。除了药用价值，鱼腥草还有很高的食用价值。鱼腥草嫩叶可以用来炒食、凉拌，也可以用来制作泡菜、腌菜等。此外，鱼腥草还可以用来搭配其他食材制作美食，例如与鸭蛋一起蒸煮，制作出独特的鱼腥草鸭蛋汤。鱼腥草的食用方法很多，而且不同的制作方法可以突出其不同的口感和味道。总之，鱼腥草是一种药用和食用价值都很高的植物，它在中国的传统中药和美食文化中都有着重要的地位。

【鱼腥草怎么做】

1，鱼腥草煎鸡蛋：将鸡蛋敲入碗中，搅匀后加入鱼腥草段，再加入盐、味精等调料，拌匀后倒入锅中煎熟即可。这种做法可以突出鱼腥草的清香味道。

2，鱼腥草凉拌：将新鲜的鱼腥草洗净后切成小段，加入适量的盐、糖、醋、香油等调味料，搅拌均匀后淋在蒸好的白米饭上，就是一道美味的凉拌鱼腥草。这种做法可以让鱼腥草更加爽口，适合夏天食用。

3，鱼腥草炒鸡蛋：将鱼腥草洗净后切成小段，和鸡蛋一起搅匀后加入盐、味精等调料，翻炒至熟即可。这种做法可以让鱼腥草更加美味，口感浓郁。

4，鱼腥草炖肉：将鱼腥草和猪肉、姜片等一起炖煮，煮至肉熟汤浓后加入适量的盐、味精等调味料，即可食用。这种做法可以让鱼腥草的营养成分更加浓缩，口感鲜美。

5，鱼腥草可以用多种方法烹制，可以清炒、凉拌、炖汤等，不同的烹饪方法可以突出其不同的口感和味道。在食用鱼腥草时，要注意选择新鲜、无泥沙的鲜嫩叶子，并且不要过量食用。

【鱼腥草的功效】

1，鱼腥草具有抗菌消炎的作用，可用于治疗肺炎、肺脓肿、痢疾、尿路感染等疾病。

2，鱼腥草可以增强机体免疫力，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

3，鱼腥草还有清热解毒、利尿通淋的功效，可用于治疗热病燥渴、肺热咳嗽、热毒疮疡等症状。

4，鱼腥草可以抗病毒、抗细菌，增强机体免疫力，具有清热化痰、解毒、利尿通淋的功效。

5，总之，鱼腥草是一种药用和食用价值都很高的蔬菜，具有多种药用和食用价值，可以用于治疗多种疾病。在食用鱼腥草时，要注意选择新鲜、无泥沙的鲜嫩叶子，并且不要过量食用。