油麦菜，油麦菜可以生吃吗?
凉拌油麦菜
1、材料：油麦菜300g，盐1茶匙（5g），芝麻酱1汤匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），酱油1/2茶匙（3ml），熟白芝麻少许。油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
2、油麦菜一颗 辣椒适量 生抽适量 盐适量 芝麻油适量 腌(凉拌)油麦菜的做法 油麦菜洗净切段。
3、把油麦菜摘洗干净后放入清水中，放入一勺盐搅散，然后浸泡10分钟。大蒜拍碎剁成蒜末、甜椒清洗干净切成小颗粒，然后把它们一起装盘。
4、先将油麦菜过一下开水。一分钟左右就可以了，青菜煮的久了就会失去些营养。将菜从锅里捞出来过一下凉水，将水去干一点。
5、主料：油麦菜200g。辅料：麻酱1勺、酱油2勺、盐少许、麻油3滴、辣椒油少许、芝麻少许。油麦菜清洗干净，沥水，切段。
莴笋叶和油麦菜的区别
油麦菜和莴笋叶都是常见的蔬菜，在外观、口感和营养成分上有一些区别，具体区别如下。 外观： 油麦菜的叶片呈长而狭窄的形状，叶色较深，叶片表面较光滑。 莴笋叶的叶片宽而扁平，叶色较浅，叶片表面较粗糙。
特点不同油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，叶细长平展，笋又细又短。效果不同油麦菜与人们熟悉的生菜相近，色泽淡绿。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。
我认为油麦菜和莴笋叶不是同一种菜，二者的区别如下：口感：油麦菜细腻脆爽带甜味，莴笋叶粗糙苦涩。品种：油麦菜为长叶莴苣，主要吃叶子；莴笋为茎用莴苣，很多人只吃茎部。外形：油麦菜叶片细长、偏青；莴笋叶宽大、颜色偏深。
外形方面：而油麦菜的叶子细长平展，茎部较短，呈皱缩状，莴笋叶子宽大，叶片形状皱缩，两者同属菊科莴苣。生长环境方面：油麦菜的生长环境其适应性强，耐热、耐寒，喜湿润；而莴笋的生长环境比较喜爱冷凉的气候。
莴笋叶和油麦菜不是同一种东西。从外形上来说，油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。
莴笋叶和油麦菜不是同一种东西。油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜，叶子细长平展，肉质茎细短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。
油麦菜能保存多久
油麦菜能保存多久 油麦菜是绿叶蔬菜，代谢较为旺盛，因此保存时间较短，一般为2-3天。但是通过一定的人工干预，可以在一定程度上增加油麦菜的保藏时间。
最多可以放两天。油麦菜属于绿叶蔬菜，代谢较为旺盛，所以保存时间就比较短暂，在常温下只能保存1到2天，但是如果在冰箱中冷藏可以放4天左右。
没有确切的答案，通常是全凭自己的判断，但是总体来说冰箱存储蔬菜不宜超过三天，当条件适合时也可以延长至一周。蔬菜在储存的过程中，它仍然是有生命的物质。蔬菜含水量决定储存时间。
蔬菜一般能放多久 如果是油麦菜、茼蒿、韭菜、生菜、空心菜、菜心等蔬菜，在0-5℃的环境下，一般能放3-5天。如果是豆角、白萝卜、紫甘蓝、青椒等蔬菜，在0-5℃的环境下，一般能放5-7天。
油麦菜可以放冰箱保存，直接放入冰箱冷鲜可保存两天左右，若是经过一定手段处理一下再保存，那么就可以保存一周左右。
把洗干净的油麦菜水分沥干了，摆放到专用的蔬菜桶中，然后放在通风口，这么做可以使油麦菜保证一定的新鲜度，但是这个是有一定时间限制的，保存的时间不能太长，一般在半天左右。
油麦菜和青菜有什么区别
不是。油麦菜又称油菜心，是一种比较常见的蔬菜，里面含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化，小青菜是指菠菜，跟油麦菜是两种不同的蔬菜品种。
属于青菜 青菜包括 小青菜 大头青 小白菜 空心菜 生菜 。
油菜是油菜，青菜是青菜。油菜和青菜的菜苗都可以吃，菜籽都可以榨油。油菜的菜籽产量高，出油率高，种油菜主要是为了收获菜籽榨油，所以油菜都是大面积的种。
种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。
油麦菜:准妈妈的营养佳品
1、准妈妈的营养佳品油麦菜不仅是一道美味的蔬菜，更是一份健康的保障。对于特殊时期的准妈妈们来说，油麦菜更是可以放心享用的美味佳肴。它具有促进血液循环、治疗神经衰弱、清燥润肺等食疗功效。
2、油麦菜的膳食纤维有助于肠道蠕动，缓解孕期便秘。促进睡眠莴苣素有助于放松心情，帮助孕妇获得更好的睡眠质量。补充钙质油麦菜的钙含量较高，为孕妇提供必要的钙质。适量食用尽管油麦菜营养丰富，但因其性凉，不可过量食用。
3、产妇在哺乳期内食用油麦菜不仅不会回奶，而且还能补充身体所需营养。改善睡眠质量油麦菜属于莴苣类植物，其中含有莴苣素，对于缓解神经衰弱、睡眠有很好的作用。所以产妇在哺乳期内吃油麦菜也是能改善睡眠质量的。
4、油麦菜富含膳食纤维、蛋白质和矿物质，有助于肠胃蠕动、缓解便秘，为胎儿提供充足的营养。此外，油麦菜还有补钙的作用，有助于缓解孕妇腿抽筋，促进胎儿健康成长。改善睡眠质量油麦菜能改善睡眠质量，帮助孕妇远离神经衰弱的困扰。
5、铁、蛋白质、脂肪、维生素a、vbvb2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。孕妇完全能吃油麦菜。
6、许多女性都对油麦菜情有独钟，那油麦菜对孕妇来说又如何呢？孕妇的营养佳品油麦菜，这个被誉为“凤尾”的蔬菜，不仅营养价值高，还富含维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等微量元素。
