大饼的做法：大饼的做法和配方
妈妈味道的家常大饼,剩下的越蒸越好吃
1、干面粉中加入一小勺盐，一半开水和面，一半凉水和面，为了不会太粘案板开水可以少加一些。
2、饼150克。切成丝待用。胡萝卜20克，洗净，切成丝待用。圆白菜30克。洗净切成丝备用。鸡蛋1个。打开放到碗里。调碎。锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入鸡蛋烹熟。出锅待用。大葱15克。剥好，洗净。切碎待用。
3、做法：先将面粉加酵母粉加水揉成一个光滑面团，静置放酵（大概一个小时左右）。把面团拿出来揉，边揉边加些面粉进去，大概加70～80克左右。尽量把面团揉成一个长方体，用保鲜膜盖上稍微松弛一会儿。
4、需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、橄榄油 30克、盐 3克。面粉和水揉成面团，和好醒一会。擀成大片尽量薄一点。放入橄榄油。撒盐要尽量均匀。卷起来。分成两份。盘起来。擀开。
5、北方的家庭，每天都会有一餐是以馒头或包子为主食的。蒸了那么多的馒头、包子，是在寒冬腊月，况且现在家家基本都有冰箱，贮存也不是问题。自己要吃了，要招待“串门儿”的亲戚了，只要在热锅上溜一下，就是“刚出锅”的。
山东大饼是怎么做的
擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，尽量擀薄一些，这样烙出来的大饼才会更加酥脆。烙饼：在平底锅中倒入少量油，用中小火预热锅。将擀好的面皮放入锅中，用铲子轻轻按压，使面皮受热均匀。
准备食材 制作山东大饼的食材包括面粉、水、酵母和盐。面粉最好选用五常稻花香或者精粉面粉，水要保证是温水，不能是凉水或者热水。制作面团 使用大碗将面粉、水、酵母和盐混合。
食材：面粉650克，凉水430克左右，植物油8ml，盐3克。首先将面粉入盆中，加入凉水。然后揉成柔软的面团。接着蒙上保鲜膜饧40分钟。面团分成均匀的两等份。
用料：面粉100克、盐适量（只需一点点即可）、温水50g、干面粉适量、玉米油适量（只需一点点即可）。做法：（1）超市可以买到的这种多用途小麦粉，非常适合做饼，面条，包子，馒头，水饺。
煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。一，刮煎饼。
手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。铲子：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下。
普通大饼的做法需要那些材料大全
材料：面粉100克（2-3档足够的馅饼，一个直径27厘米的锅），芫荽叶，两个鸡蛋，一小勺盐，橄榄油，胡萝卜，水的量，一个鸡蛋碎，香菜洗净，切成块，和胡萝卜去皮，切成小颗粒。
鸡蛋饼 材料：普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵。
既好吃又简单又营养的大饼 大饼的做法 面粉50g、鸡蛋1个、油1小勺、白砂糖适量、熟玉米粒适量、温水适量。准备好所有的材料，玉米粒煮熟。面粉里面加个鸡蛋。温水里面加入糖拌匀融化。
准备材料：普通面粉、发酵粉、猪油、白糖、食盐、花椒粉，工具是家用电烤箱。发面：首先发面，500克面粉加入3克发酵粉240克清水合成面团，饧发1小时，一定要看准时间，过短过长都不好。
东北大米软煎饼的做法和配方?
1、大家好！今天来教大家东北大米软煎饼的做法和配方，小孩大人都喜欢吃，大饼松软可口，希望你也喜欢。 食材：东北大米粉100克，面粉30克，糯米粉10克，酵母粉2克，泡打粉1克，温水120克，食用油10克。
2、将大米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。
3、第一步：准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。第二步：把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点。
4、煮好米饭，晾凉放入空碗备用，准备好面粉（高筋面粉，擀饺子皮那种就行，不需要放酵母），鸡蛋一个，准备一盒牛奶，看个人喜好，我准备的是椰子牛奶，会有淡淡椰子味。将牛奶倒入面粉中，不需要倒入太多。
自制烤大饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,食之韵味
步骤一 用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。步骤二 醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。步骤三 做成大小均匀的面剂。步骤四 擀成长圆，撒些盐、五香粉。
用刷子蘸蛋黄刷在饼面，然后撒上 芝麻 ，在烤盘里放置，尽量别挤压。最后烤箱250度上下火，15分钟拿出来放凉，就是开篇那样儿了。
辅料：芝麻。面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗。揉成光滑面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。把酱料放在碗里，搅拌均匀。把饧发好的面团，分成3个面剂。取一个面剂，擀成薄片大饼。均匀抹一层酱料。将其卷起。
老北京麻酱烧饼的做法 酵母加入温水混合。面粉加入酵母和温水和成面团。揉至光滑后，静置发酵30分钟。准备好盐，花椒粉，和芝麻酱。发酵后的面团取出加少许油揉至光滑。
街上卖的大饼做法
1、操作步骤：面粉加水加酵母加一小撮泡打粉，揉成光滑的面团，发酵两到三倍大，也可不用发酵直接到下一步。
2、将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
3、把植物油1000克烧开，加入200克面粉烫熟，加进粉态高倍鸡汁5克和盐15克，再晾凉，就是上好油酥。把油酥尽量多的刷在大面片上，卷成长面龙。用刀切成500克一个个的大饼剂子，团成团，擀成一张张大饼，烙熟。
