墨鱼炖鸡怎么做最好吃（墨鱼炖鸡的做法）

墨鱼和鸡肉都含有大量的蛋白质，蛋白质可以为身体提供源源不断的能量。婴幼儿和生长期的人吃墨鱼炖鸡，可以促进发育，提高免疫力。经常处于亚健康状态的白领，吃墨鱼炖鸡，有助于增强人体免疫力，降低发病率。墨鱼炖鸡是以鸡肉、墨鱼为材料的菜品。墨鱼炖鸡是四川成都地区百道名菜之一。墨鱼炖鸡是一道很好的滋补膳食，非常适合女性食用，能够提高免疫力，帮助孕产妇下奶。墨鱼炖鸡中的墨鱼具有祛瘀通络、补益肝肾的功效。贫血、头晕、耳朵响、掉橘、、月经不调、奶量少的可以吃墨鱼炖鸡。李时珍称墨鱼为“分血药”，是血虚贫血闭经妇女的最佳良药。经期、孕期、分娩期、哺乳期吃墨鱼是有益的。

食材：

光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。

做法：

1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。

2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。

3、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。