豆汁的做法（北京豆汁的做法）

豆汁的详细制作方法

准备材料 首先，需要准备以下材料： 黄豆：200克 水：1000毫升 糖：适量（可根据口味添加） 柠檬汁或白醋：一小勺（用于促进豆汁凝固）制作过程 将黄豆浸泡在水中约6-8小时，直到变软。

待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克绿豆约出稀糊65千克。

豆汁的制作方法如下：主料：黄豆30g。辅料：水适量。把黄豆洗净。前一天晚上用凉水泡，8小时以上，早上用即可。早上把泡好的黄豆放到搅拌机中搅拌3分左右。打好后放到微波炉中，设定4分钟即可。

老北京豆汁的制作方法其实很简单，只需要几个步骤就可以完成。下面，我们来看一下具体的操作步骤：准备豆子：首先，我们需要准备黄豆或者绿豆，将其用清水浸泡10个小时以上，直到豆子变软。

清水和浆汁比例为（1：3）。不用关火，把浆汁倒入，不停搅动。在次开立刻关火即可完成豆汁儿制作过程。稍加放凉舀岀豆汁儿即可饮用了。静止片刻没有分离现像，这样豆汁儿恰到好处。

丹参黄豆汁怎么做丹参黄豆汁做法

原料：丹参500克，黄豆1000克，蜂蜜250克，冰糖30克，黄酒少许。黄豆用冷水浸泡1小时后捞出，倒入大锅内，加水适量。先用旺火烧开，加黄酒1匙，再改用小火煮，至黄豆烂熟，汁浓时离火，将豆汁滤出。

丹参黄豆汤 用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。做法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。功效：补虚养肝，活血祛瘀。

丹参黄豆汤 取丹参10g，黄豆50g，蜂蜜适量。把黄豆在凉水中浸泡1小时候后，和洗净的丹参一起放入砂锅中煲煮。待黄豆煮烂，汤汁加入蜂蜜即可食用。有补虚养肝，活血化瘀的功效。对慢性肝炎，脂肪肝有一定的治疗作用。

做法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。功效：喝丹参黄豆汤可以补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。

丹参泡水喝 将丹参洗干净之后切片备用，然后放入锅中加入清水进行炖煮。等到水的颜色已经开始改变，并且散发出阵阵药香的时候就可以加入一些红糖，搅拌均匀之后小火继续炖煮，几分钟之后就可以起锅了。

做法：干黄豆洗净，加足量的水浸泡1天。将泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3厘米即可。大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟，最后大火将汁收浓即可。功效：具有健脾宽中，润燥消水的功效。

老北京豆汁的做法窍门

1、北京豆汁需要经过泡豆、磨浆、过筛、沉淀、发酵等过程做出来。泡豆。

2、锅内放入少许凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁逐涨并将一出锅外时，立即改用微火保温（此时不能用旺火，否则会逐成麻豆腐），随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。

3、材料：绿豆2000克，磨碎机（豆浆机就可），装豆汁的盆（最好能有瓷坛带盖），一块豆包布用于过滤，水适量。先将绿豆洗好用冷水浸泡20小时左右。将浸泡好的绿豆放到磨碎机里，磨时兑水，比例1比5。

4、摇完后去掉豆渣，将豆浆放入大缸中沉淀大约三个小时，然后放入大池中发酵。 发酵24小时左右，酸甜可口的豆汁就做好了。拓展知识：豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。

5、老北京豆汁儿的做法 将绿豆淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成细浆。将细浆倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器。

6、豆汁的做法如下：将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水浸泡十几个小时。待豆皮用手一搓就掉时捞出，加水磨成稀糊。