糯米青团的做法
自制青团的家常做法
要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫(或蚊子)：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫(或蚊子)：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。
将做好的青团坯等分成若干份（每份30克左右），包入事先准备好的红豆沙（每份20克左右）；有厨友问量可以做几个，这完全可以自己决定，大小不同个数自然不同；你可以将整团面均分成你想要的个头。
准备材料：麦青草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。锅中放入适量清水煮沸，放入麦青草煮3分钟去除涩味，用纱布挤出青汁。把青汁趁热混入糯米粉后揉成青面团。将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。
青团的做法如下：主料：糯米粉130克、澄粉20克、清水110克、艾草粉10克、猪油/色拉油10克、糖粉20克。辅料：肉松100克、沙拉酱30克。水烧开，放入艾草粉混合备用。
青团做法：食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。
做法 艾草洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分，榨成汁。（或者可直接购买麦苗汁）tips：榨汁可用绞肉机、料理机，或人工捶打出汁。在糯米粉中加入艾草汁，少量多次，不停揉捏至面团软硬适中，不沾手即可。
青团怎么做才会糯糯的?
取一块捏成饼。包入蛋黄肉松馅和豆沙馅，收口搓圆用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏几天也软糯，这个口感是软软糯糯的，如果喜欢稍微硬一点的，就多加淀粉和糯米粉。
取出晾凉，这样软糯香甜的糯米青团就做好了。
方法如下：青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。
青团冷却变硬是正常现象，如果青团变硬的话，可以将它放入微波炉或蒸锅中加热，这样就可以很快恢复到原本的软糯状态。
、烤盘内铺上油纸，将做好的青团放在烤盘上。1蒸烤箱设置温度100度，时间为15分钟。1启动烤箱，放入装有青团的烤盘，开始蒸煮。1出炉的青团趁热刷上一层薄薄的色拉油防开裂，温热时包上保鲜膜保持软糯。
正宗的纯糯米粉青团做法,糯米粉青团怎么做漂亮好吃
取出晾凉，这样软糯香甜的糯米青团就做好了。
食材：糯米粉200克，粘米粉30克，澄粉30克，白糖20克，猪油15克，蔬菜汁190克，豆馅240克。三种面粉和白糖混合。倒入蔬菜汁，放入猪油，和好面醒30分钟。面和豆沙馅各分成16份搓圆。包入，搓圆。
准备艾草汁：将新鲜艾草洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出后用冷水冲凉，挤干水分。接着将艾草放入搅拌机中，加入适量水，搅打成细腻的艾草泥。再用纱布或细网过滤出艾草汁备用。
要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫(或蚊子)：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫(或蚊子)：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。
简易青团的做法步骤图,简易青团怎么做好吃
1、青团的做法步骤 1 艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。2 在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。
2、豆沙馅和艾叶面团在案板上搓条下剂时，可以撒些糯米粉做薄面防粘。 糯米面团韧性不足，包豆沙馅的时候手法要轻。 青团蒸制时间不要过长，以免塌掉。 出锅后刷香油是为了防止表面变干，而影响口感。
3、、只要青团坯制作成功，操作过程戴手套、抹油，且等糕团冷却，包起来非常顺利，完全不会粘手。1包好的青团表面刷上食用油（可以有效缓解变硬），用裁剪好的保鲜膜包裹起来，既方便，又卫生，隔2～3天吃都很柔软。
4、青团做法 准备食材：艾草汁150克、糯米粉100克、红豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油适量、猪油5克、沸水适量、熟白芝麻适量。澄粉中放入猪油，一边倒入沸水一边搅拌至粘稠。
5、第十一步 1用虎口慢慢收口，包好所有的 第十二步 1蒸笼里垫油纸把青团放入，冷水上锅 第十三步 1蒸10分钟后关火。
