五香熏鱼的做法视频观看 五香熏鱼的做法

熏鱼的做法,秘制爆汁五香熏鱼怎么做好吃

五香熏鱼鱼肉洗净切2cm厚块。姜切片，葱切段。鱼块加入姜葱，料酒腌制一小时。开火把水烧开，倒香料。大火煮5分钟出味，捞出。加入糖、料酒、蚝油、生抽、老抽。大火煮至糖熔化变浓稠。

腌制鱼肉：鱼肉切成1cm的厚片放入碗中，加入五香粉、料酒、生抽腌制两个小时入味去腥。腌鱼 熬制料汁：香菜洗净，姜去皮切片。

备料：草鱼1个，葱段适量，姜片适量，黄酒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，五香粉适量 将草鱼或者其它你喜欢的鱼切成大约两三公分厚的鱼段。

步骤：准备一条鲈鱼去鱼鳞、内脏，控水后备用。去鱼头、鱼尾，切成1厘米左右肉片。葱、姜、蒜切片。葱、姜、蒜放入鱼片中再倒入一勺料酒，抓拌均匀腌制20分钟。锅内倒水，放入八角、冰糖、香叶、桂皮。

料酒、盐、胡椒粉、十三香、姜葱和鱼肉一起拌匀，码1小时，一小时之后，就把姜葱去掉，简单的清洗下，就可以炸了。炸好的鱼起锅装盘备用。

用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量。做法：（1）青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。

烟台五香熏鱼正宗做法

1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片(共得16片)熏鱼 熏鱼 葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 。

2、五香熏鱼鱼肉洗净切2cm厚块。姜切片，葱切段。鱼块加入姜葱，料酒腌制一小时。开火把水烧开，倒香料。大火煮5分钟出味，捞出。加入糖、料酒、蚝油、生抽、老抽。大火煮至糖熔化变浓稠。

3、做法：（1）青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。（2）腌制后将鱼块放进镂空的萝里，每一块不重叠，放在室外晾晒至干。

4、想要做好一道正宗的五香熏鱼，首先要选择一条新鲜的鱼。一般来说，适合做五香熏鱼的鱼类有鲈鱼、鳕鱼、鲳鱼等，这些鱼肉质细嫩，适合熏制。将鱼洗净，去除内脏，然后用刀在鱼身上划几刀，以便让调料渗入鱼肉，提升味道。

5、做五香熏鱼，首先将鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。倒油，油温烧至七成热放入，炸至金黄色，放入调料包。

五香熏鱼的做法五香熏鱼怎么做

1、五香熏鱼鱼肉洗净切2cm厚块。姜切片，葱切段。鱼块加入姜葱，料酒腌制一小时。开火把水烧开，倒香料。大火煮5分钟出味，捞出。加入糖、料酒、蚝油、生抽、老抽。大火煮至糖熔化变浓稠。

2、腌制鱼肉：鱼肉切成1cm的厚片放入碗中，加入五香粉、料酒、生抽腌制两个小时入味去腥。腌鱼 熬制料汁：香菜洗净，姜去皮切片。

3、备料：草鱼1个，葱段适量，姜片适量，黄酒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，五香粉适量 将草鱼或者其它你喜欢的鱼切成大约两三公分厚的鱼段。

4、将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。

5、熏鱼的做法步骤 1 草鱼中段，切成鱼块。备好调料 2 鱼块放入容器，加入一小勺十三香、半勺老抽、盐5克左右。3 拌匀，腌制一宿入味。4 将鱼块取出，用厨房纸擦干，稍晾一会儿，微干，薄薄的拍一层淀粉，备用。

6、步骤：准备一条鲈鱼去鱼鳞、内脏，控水后备用。去鱼头、鱼尾，切成1厘米左右肉片。葱、姜、蒜切片。葱、姜、蒜放入鱼片中再倒入一勺料酒，抓拌均匀腌制20分钟。锅内倒水，放入八角、冰糖、香叶、桂皮。

五香熏鱼正宗做法

五香熏鱼正宗做法：主料：鲈鱼2斤。辅料：葱一段、老抽六勺、生抽四勺、盐适量、姜适量、蒜两瓣、料酒（鱼）一勺、冰糖适量、香叶三片、八角一个、桂皮一块、料酒（汤汁）三勺。

熏鱼最正宗的做法如下： 用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量、五香粉1勺。 青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。

鱼段切块或者如图切。用两茶匙 五香粉一茶匙 老抽半汤匙 腌渍四小时入味。锅里放两汤匙油，把八角，桂皮香叶放入，小火炸香，放入姜片，香菜，香葱，炒香。兑生抽，老抽，冰糖，黄酒，开水半碗煮开。

腌汁晾温后，放入鱼块，存入冰箱腌过夜即可。从汤汁里取出熏鱼直接吃就可以了。

选料：青鱼（或鲳鱼）500克，葱结、姜片适量，黄酒3匙，桂皮、茴香少许，酱油小半勺（约50克），白糖3匙半，麻油1匙，生油300克（实耗100克），五香粉半匙。

将鱼洗净，去除内脏，然后用刀在鱼身上划几刀，以便让调料渗入鱼肉，提升味道。接下来，准备五香粉。五香粉是五种香料混合而成的调料，包括八角、香叶、桂皮、陈皮和花椒。这些香料合适的比例能让五香熏鱼的味道更加浓郁。