怎样做萨其马，萨其马怎么做松软可口

吉林满族小吃萨其马的制作秘诀是什么?

1、自制沙琪玛(推荐)材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。

2、沙琪玛的做法：所需食材有普通面粉250g、鸡蛋3个、酵母2g、麦芽糖浆150g、白糖100g、清水80g、黑芝麻。蛋加一匙油，一克小苏打搅打均匀和成面团，醒15～20分钟。醒好的面团擀成薄片，再切成面条。

3、自制沙琪玛的家常做法包括以下步骤：首先准备好食材，其次制作面团，然后炸制面条，最后熬糖、拌匀、切割。沙琪玛，也叫做萨其马，是一种源自中国满族的传统小吃。其口感酥脆、香甜可口，深受大家的喜爱。

4、自己在家做沙琪玛很简单，不过要注意发酵的温度、面条下锅炸的火候控制等。下面来了解一下沙琪玛的做法吧。

萨琪玛是怎么做的?

萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。

直至完全冷却后，切块装盘。第一次做而已，大家不要期望太高！小贴士：一是糖浆做的如何，这是关键，不然就完了。二是要使劲压摆放在盘中的“萨奇玛”(上一图)也好关键。

沙琪玛的制作方法和配料如下：工具/原料：面粉和泡打粉、鸡蛋、玉米淀粉、擀面杖、锅、油、细砂糖、水、麦芽糖、蔓越莓和白芝麻、盘子。面粉和泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液，揉匀成为湿润的面团。

把黄油放进去炒融。接着把炸好的面条倒进去，保证每一根面条都能均匀地裹上刚刚炒好的焦糖。把葡萄干、蔓越莓、芝麻等加进去，搅拌均匀。然后把这些倒在准备好的模具里，等凉了之后切成喜欢的形状，沙琪玛就做好了。

放入黄油，至黄油融化，搅拌均匀。1放入炸好的面条，搅拌均匀，使面条上都均匀的裹满了糖浆。1放入提前准备的模具中，然后用手压平压实。1待沙琪玛凉了后取出。1切成自己喜欢的大小，沙琪玛就完成了。

沙琪玛的做法

1、萨其玛原料：精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花 制作方法：鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。

2、沙琪玛的做法 食材 主料面粉250克葡萄干50克黑芝麻15克花生30克鸡蛋3个 辅料油适量麦芽糖150克白砂糖150克 步骤 盆里倒入面粉，加入3个鸡蛋(根据面粉的情况，有时我会加3个，有时需要3个半的鸡蛋)。

3、沙琪玛的制作方法和配料如下：配料/工具：250克面粉、4克泡打粉、3个鸡蛋、食用油适量、70克水、100克细砂糖、240克麦芽糖、蔓越莓、葡萄干、黑芝麻、擀面棍、工具。

4、沙琪玛的制作方法和配料如下：工具/原料：面粉和泡打粉、鸡蛋、玉米淀粉、擀面杖、锅、油、细砂糖、水、麦芽糖、蔓越莓和白芝麻、盘子。面粉和泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液，揉匀成为湿润的面团。

5、放入黄油，至黄油融化，搅拌均匀。1放入炸好的面条，搅拌均匀，使面条上都均匀的裹满了糖浆。1放入提前准备的模具中，然后用手压平压实。1待沙琪玛凉了后取出。1切成自己喜欢的大小，沙琪玛就完成了。

传统萨其马(马仔)制作方法?

做法如下：面粉、鸡蛋、泡打粉一起放入盆中，搅拌成絮状。下手揉成团，不着急揉光，盖上盖子醒面5分钟。五分钟后再揉光，醒过的面团非常容易揉光，轻松几下就可以了。

倒入不粘烤盘中，用手掌把胚条压实，要趁温热时操作，不然凉了就硬了哦！1等萨其马完全冷却后，脱模切成小块即可。是不是操作起来十分简单，而且当你吃上自己做的萨其马时，那入口的感觉还要比平时更加酥软香甜呢。

沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，在香港被称为“马仔”，是一种中国传统特色甜味糕点。

“萨期马”的作法是以鸡蛋清、奶、糖调面粉成糊状，周漏勺架在油锅上，将面糊炸成粉条一样的东西，然后在模子中以蜂蜜黏压成型，稍蒸之后，上面洒熟芝麻或瓜子仁，青红丝，用刀切成长块即成。

萨琪玛的家常做法健康营养再不用出去买了

1、将糖浆倒入炸好的胚条中，撒上少许白芝麻，趁热快速拌匀，尽量使每一根胚条蘸上糖浆 1倒入不粘烤盘中，用手掌把胚条压实，要趁温热时操作，不然凉了就硬了哦！1等萨其马完全冷却后，脱模切成小块即可。

2、完全晾晒之后，就能相反撒到面板上，用刀割成沙琪玛的形态，尺寸自己说了算。提前准备好漂亮的菜盘，摆在里边，再去一杯豆浆或是水果汁，边吃边喝，高兴。

3、鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。