虱目鱼的做法 虱目鱼的家常做法
中堂卤水鱼头做法
卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。
我们先把鱼处理高然后将锅里放水。然后放入鱼头煮开。撇去浮沫，调入鸡汁，加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。调入盐，胡椒粉，再放入姜末，葱花即可。
花莲鱼头、卤水豆腐、黄豆酱、生姜、干辣椒、小葱、白胡椒粉 先把鱼鳃拉掉，黑膜清洗干净，再把鱼头剪开。
锅内放入竹箅，加入鱼头，放入自制卤鱼汤烧制30分钟至汤汁浓稠。 出锅码盘，点缀香葱花即可。总结： 炸鱼时要注意火候，不要炸过度，否则会影响口感。 用高汤调制卤鱼汤可以增加鲜味。
请指点下药膳虱目鱼汤的常见做法?
1、啤酒：卤虱目鱼头时，倒入的水份，完全以啤酒代替；煮鱼皮汤时，则可淋上少许啤酒，皆可去腥。
2、唐林：34F罩杯 美胸经验：每天洗完热水澡后，用冷水拍打胸部，刺激乳房的血液循环；擦上婴儿油或健胸霜，按摩胸部肌肤。平常多食用富含高蛋白的牛奶麦片、青木瓜炖鱼、猪尾凤爪香菇汤等食品，能对胸部有保健作用。
3、**鯃**：也称午鱼、马友鱼、午仔鱼、章跳等，是马鲅科的一种。此外，台湾人还喜欢吃虱目鱼丸、虱目鱼汤、清蒸虱目鱼、红烧虱目鱼、虱目鱼粥等。
4、）台湾粽子（肉粽或是花生粽）加味增汤。2）虱目鱼稀饭 （稀饭加酱菜， 另外有一碗虱目鱼汤。 鲜肥的虱目鱼粘一点姜丝及酱油。。哇塞， 口水都滴到键盘上了。 不能再继续写下去了。）祝你的台湾之旅玩的开心。
5、位於台北市长沙街和贵阳街之间的祖师庙并不很出名，可排骨大王郑有进在庙口出售的排骨汤，却名间遐尔，近悦远来。选用新鲜整齐的排骨，先煮去血水，斩成小块，再将鲜脆的大白萝卜切成块，与排骨一起用文火慢煮。
卤制腊鱼怎么做好吃
虱目鱼肚洗净，拔除细刺，备用。将姜丝、姜片、酱凤梨与所有调味料混合。放入作法1的虱目鱼肚煮至沸腾后，改以小火炖煮20分钟后捞出排盘。最后加入九层塔即可。
准备好腊鱼、葱姜蒜、红萝卜、青椒等食材；将腊鱼去除内脏和骨头，切成薄片待用；将葱姜蒜切成末，红萝卜和青椒切成丝；将切好的腊鱼和蔬菜放到一起，加入调味料，搅拌均匀即可。
漂洗好后的鱼体要捞出放进竹筐沥干水备用；采用低盐腌制技术，利用撒盐法。
用盐腌制好。然后上蒸笼蒸几分钟。让鱼的颜色变色就好。之后再把它从蒸笼里放拿出来放在旁边冷一会儿。再用木炭熏制。在木炭上面放几个甘蔗皮。过两三天之后鱼就成金黄色，这样烤出来的腊鱼肉质非常紧是非常好吃。
处理好的腊鱼剁成小块，用茶油爆香，盛出沥油。用锅里的余油把豆豉酱和辣椒粉煸出香味，倒入腊鱼拌匀，再淋入少许清水稍微焖一会，起锅。
酸笋鱼怎么做好吃
1、鱼一条，擦干水。将鱼煎熟。准备好酸笋、姜葱。锅里放油，放入姜葱爆香，再放入酸笋略超，加糖、酱油、水、料酒，再将煎好的鱼放入汤汁里烧几分钟。待汤汁超不多煮干时，即可。加点辣椒更开胃。
2、酸笋切丁备用 3 辣椒，大蒜切碎备用 4 炒锅加油适量（可适量多些），煎鱼，鱼煎至肉碎，偏干为好。
3、市场买鱼处理好，两面均匀抹上盐，备用。酸笋洗净，拧干水分备用。大葱切段，生姜切片，大蒜切碎，生辣椒切段，西红柿切丁。
4、步骤锅热下油，油热下鱼头，两面煎黄。步骤下葱姜蒜末煸香。步骤下酸笋片煸炒一下。步骤加一点料酒去腥。步骤加入适量开水，加盖大火煮十分钟，然后转小火煮二十分钟。
5、酸笋鱼怎么做好吃？酸笋是由笋腌制而成，具备与众不同的口味吗，很多人钟爱吃酸笋，那酸笋和鱼怎么做好吃呢？下边就来一起看看吧。做法一 材料：鱼一条，酸笋、葱姜、糖、酱油、水、料酒、辣椒。鱼一条，擦干水。
6、准备酸笋：将酸笋切成细丝，用清水冲洗干净，去除多余的酸味和杂质。炒制酸笋：热锅凉油，下入蒜末、姜末爆香，然后加入酸笋丝翻炒至出香味。
请问一下,【虱目鱼丸】的作法怎么做才好吃?
做法 将处理好的虱目鱼肉切成数个小块，以利果汁机搅打的块状即可。将鱼块放入果汁机中搅打成泥状后取出。将所有的调味料放入作法2中一起搅拌均匀即为虱目鱼浆。
做法 先将葱洗干净后，切成「段」状。每颗虱目鱼丸对半切。(其实要分别切成片状也可以，但胖卡有点懒惰，SO直接对半切)热锅，倒入少许油，接着放入葱段拌炒爆香后，直接将切好的虱目鱼丸倒入锅中一起拌炒。
将虱目鱼洗净去皮、去刺。作法1的虱目鱼肉放入调理机或磨钵中磨成鱼泥，再加入其余材料(太白粉除外)充份搅拌均匀，最后加入太白粉拌匀备用。
高丽菜酸煮鱼汤应该怎样做?
1、准备的主料和辅料：韩国酸菜500g、鲫鱼1条，油适量、老干妈适量、糖适量、姜片2-3片。高丽菜酸煮鱼汤做法步骤：将韩国酸菜洗净切成粗条块；鲫鱼杀好，洗净肚里面的黑膜，沥干水分。
2、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。
3、不过最好是大块的。第二步：在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。
