推荐一道美味而且营养价值高的蛋炒饸烙面的做法

蛋炒饸烙面是一道地道的中国北方家常美食，主要由饸烙面、鸡蛋、豆腐、肉末等食材组成。饸烙面是一种传统的小麦面团制品，在加工过程中需要将面团压扁成圆饼状后切成条状或菱形状再进行烙制。在做法上，先将面条煮熟捞出，然后用锅煎炒鸡蛋，再加入豆腐和肉末一同翻炒，最后加入煮好的饸烙面拌炒均匀即可。这道菜色味浓郁，口感细腻，并且可以根据个人口味自由搭配各种食材，非常受到人们的喜爱。蛋炒饸烙面是一道美味而营养价值高的家常菜，其富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道主食菜肴。

所需材料： 

饸烙面 200克 ，鸡蛋 2个 ，豆腐 100克 ，猪肉末 50克 ，大葱 适量 ，姜 适量 ，盐 适量 ，生抽 适量 ，料酒 适量 ，植物油 适量 

制作步骤： 

1，将饸烙面放入开水中焯熟，捞出备用。 

2，在锅中倒入适量植物油，加入鸡蛋煎至半熟后盛出备用。 

3，锅中再加入一些油，加入姜末和葱花爆香，加入豆腐和猪肉末快速翻炒至熟。 

4，加入适量的生抽、料酒和盐调味，继续翻炒均匀。 

5，最后加入煮好的饸烙面和煎好的鸡蛋，拌炒均匀即可。 

温馨提示：

这样炒出来的蛋炒饸烙面颜色鲜艳，香味扑鼻，食材搭配合理，口感丰富。如果觉得口感单一，还可以根据自己的喜好添加一些蔬菜或其他配料来增加营养和口感多样性。