黄鱼的做法：雪菜烧黄鱼的做法

大黄花鱼怎样做好吃?

黄花鱼刮鳞，破肚去肠，清洗干净，在鱼两面各斜切2刀，撒少许的料酒、盐腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。

清蒸大黄花鱼：清蒸大黄花鱼是一道简单而营养的菜肴。做法非常简单，将鱼洗净剁成段，加入葱姜等调料，上屉蒸20分钟即可。清蒸时不要过度蒸煮，以免影响鱼的口感。食用时可加入少量生抽和香油，使其更加清新原汁原味。

葱油黄花鱼。准备好黄花鱼，加少许盐抹均匀，接着淋入适量白酒抹匀，腌三十分钟后，再淋入适量蒸鱼豉油。准备好一个盘子，铺上一部分姜片、葱段，放上黄花鱼，再铺上剩余的姜片、葱段。

油醋黄鱼,超级下饭

1、油醋黄鱼 食材：黄花鱼。做法：热锅冷油，放入一点盐，下黄鱼煎大概两分钟翻面，再煎两分钟。

2、油醋小黄鱼 做法 多放油，小黄鱼两面煎至金黄，放入葱姜，放入陈醋烹出香味；放入一勺蒸鱼鼓油、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐和半勺糖、一片香叶和适量水，焖煮十分钟；出锅撒上青红辣椒就出锅啦。

3、步骤：①将黄花有收拾干净，洗净沥水、在鱼的两面切上横刀。②用盐擦透鱼身，再加上料酒，葱姜蒜，1勺醋腌制20分钟。③在鱼身上拍上干粉。④煎锅放入少量的油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄。⑤将大料下入炸香。

4、材料：大黄花鱼1条（约500克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油500克。在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。

5、做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。

黄鱼的做法

黄鱼一条、葱两棵、姜丝少许 做法：黄鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水.切成段。

食材： 黄花鱼1条，葱姜，辣椒丝。 做法： 黄花鱼清洗干净两面斜切几刀，加入料酒和1勺盐里外涂抹均匀，放入葱姜(鱼嘴和肚子里也塞一些)腌制30分钟。

做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。

油醋小黄鱼 做法 多放油，小黄鱼两面煎至金黄，放入葱姜，放入陈醋烹出香味； 放入一勺蒸鱼鼓油、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐和半勺糖、一片香叶和适量水，焖煮十分钟； 出锅撒上青红辣椒就出锅啦。

黄鱼怎么做最好吃

1、将小黄鱼去腮去内脏洗净，用烹调纸吸干水份。加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓均，腌半个小时。将小黄鱼均匀地拍上面粉压紧。锅内放油，等油六成热时，滑入小黄鱼初炸。待颜色微黄时，取出。

2、黄鱼洗净去腮、去内脏、去黑色腹膜，擦干水分备用水分一定要擦干哦，要不溅油 。净锅入底油，七成热，中火将鱼两面煎透，鱼头部分也一定要煎到。

3、做红烧黄鱼需要的食材： 黄鱼500克、大葱50克、姜50克、蒜50克、花椒10克、食用油50克、八角2个、面粉20克、酱油2勺、甜面酱1勺、醋2勺、糖1勺。 红烧黄鱼的做法： 把黄鱼洗净。 把大葱切片。

4、做法：将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直 刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

5、接着，将锅中的油烧热，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、糖、料酒等调味料炒匀，放入鱼块中煮沸，然后转小火炖煮20分钟即可。黄花鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美、营养丰富。

清蒸黄鱼

1、清蒸黄花鱼 食材： 黄花鱼1条，葱姜，辣椒丝。 做法： 黄花鱼清洗干净两面斜切几刀，加入料酒和1勺盐里外涂抹均匀，放入葱姜(鱼嘴和肚子里也塞一些)腌制30分钟。

2、黄花鱼刮鳞，破肚去肠，清洗干净，在鱼两面各斜切2刀，撒少许的料酒、盐腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。

3、清蒸大黄鱼成品图 烹饪技巧 1，大黄鱼洗净后用刀把鱼身斜切几刀，这样更便于入味。先用盐和白酒腌制一会使得鱼肉有个底味，白酒能去腥增鲜，最后要加入蒸鱼豉油，所以腌制的不要太咸，以免失去鱼肉原有的风味。

4、清蒸黄鱼。 所需材料：黄鱼，小葱。 处理好的黄鱼切花刀，葱姜腌制10分钟去腥。 冷水上锅蒸10分钟。 蒸完的黄鱼去掉葱姜，倒掉盘子中的水。 重新放上葱丝 倒点宝宝酱油，淋上热油，激发香味。 海苔蟹柳炒饭。