凉糕的做法大全：凉糕的做法视频教程

凉糕的制作方法和配方?

凉糕的制作方法和配方如下：主料：凉水井凉糕粉60克、清水100克＋550克、红糖50克、清水50克。盆里加入凉糕粉。加入100克清水搅拌均匀无颗粒。锅里加入550克清水煮开，煮开后倒入一半水到粉水里搅拌均匀。

配料：炼乳5g、牛奶25g、黄油23g（8克+15克）、糯米粉90g、粘米粉10g、木薯淀粉10g、细砂糖20g、清水110g、熟黄豆粉10克 紫薯凉糕的做法 步骤1 紫薯洗净去皮切薄片。步骤2 上蒸锅，大火蒸20分钟至软烂。

凉糕的制作方法和配方如下：用料：芒果300克、椰浆100克、纯净水或牛奶130克、炼乳60克、吉利丁粉20克。将吉利丁粉和30克清水混合均匀，隔水融化成液状备用。芒果去皮取肉，大概能有250克的肉。

老式糯米凉糕的做法

老式糯米凉糕的做法：调制凉糕浆糊。取一大一点的碗倒入120克左右的凉糕粉（大约半袋），加入200克左右的清水，慢慢加入顺时针搅拌，制成凉糕浆糊。

老式糯米凉糕的做法如下：主料：糯米粉，玉米油，白糖，水，桂花蜜。第一步，糯米粉用筛网过滤两遍，放入在一个稍微大点的容器中，然后在其中加入玉米油和白糖，分次少许将水加入在其中，注意一边倒水一边搅拌。

做法：糯米用清水浸泡8小时，倒入电饭锅中，加入适量清水，按煮饭键煮熟。煮熟后盛出，装入保鲜袋，压碎，铺入烤盘，整理成型，压紧。倒扣在案板上，铺入豆沙馅，整理均匀，卷起来，轻轻压一压，口朝下。

把糯米清洗干净，放入一个小盆里，加水泡上4个小时。02 泡好后，把水倒掉。

北方糯米凉糕的做法如下：主料：糯米、粽叶、红枣。第一步：把糯米放在水中洗干净，再把糯米放在水中浸泡5个小时，把粽叶放在水中浸泡，然后把粽叶的硬部分剪掉。

绿豆凉糕怎么做?

做法一：准备绿豆和吉利丁片3，将绿豆提前浸泡4小时，然后入锅蒸40分钟左右直至开花即可。在蒸绿豆同时将吉利丁片用冰水浸泡。

第一步的时候我们拿适量的绿豆，然后把里面的杂质还有坏的绿豆挑选出来，然后到清水里面反复的清洗一下，然后浸泡一个晚上。

绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮。煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可。淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀。

主料：凉糕粉50克 辅料：红糖40克 凉糕粉加清水拌匀。倒入锅中中火煮10分钟。不停搅拌。倒入碗中冷却两小时。熬红糖浆。浇在凉粉上。红糖凉糕成品图。

绿豆凉糕食物：400克绿豆、60克白砂糖、150克糯米粉、50克木薯淀粉、300克奶 做法：绿豆400克，洗干净后加冷水提早泡一夜，时间比赶得话至少也要泡到4小时。泡好后沥干水，随后铺平到蒸格上，走红蒸20min。

凉糕的4种美味做法

1、第五种：糯米豆沙饺。把豆沙放入按扁的熟糯米中间。然后两边对折，两个边缘捏在一起，捏成个糯米豆沙饺子。第六种：糯米红枣蝴蝶糕。把熟糯米揉成长条，用手从中间掐细，形成一个蝴蝶结的样子。

2、材料：糯米、豆沙馅、芝麻 做法：将糯米用水浸泡4小时以上。将糯米放在笼屉上蒸熟后放至温热 在案板上铺一层保鲜膜，将揉搓好的糯米与豆沙馅间隔铺平。

3、江米凉糕的做法一：龙眼冻江米凉糕 食材准备 江米1000克，白糖400克，大红樱桃100克，花生油5克。做法步骤 将江米洗净，用凉水浸泡2-3小时，连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋里吊起沥净水分。

4、红枣洗泡：把红枣泡在水中，泡大、泡嫩，洗干净，捞出放在盆内待用。

5、巧克力凉糕 做法：在专用微波炉的玻璃器皿中（1升容量）放入四小碗面粉，再放入四茶勺巧克力粉，加入100毫升的水，注意不要一下全部倒入，要边搅拌边倒入，直到成较稠的泥糊状。

6、紫薯凉糕的做法 步骤1 紫薯洗净去皮切薄片。步骤2 上蒸锅，大火蒸20分钟至软烂。步骤3 取125g蒸好紫薯，加5g炼乳、25g牛奶、8g黄油，用料理棒搅打成细腻的紫薯泥，装入裱花袋备用。