色泽粉红，质地偏软的酸辣炒芡实梗特好吃
在湖北有一种形状和藕带很像的蔬菜叫芡实茎 味道也很美味，切有很多人吃过却叫不出名字，芡实茎色泽粉红，质地偏软，价格比藕带便宜很多，一般只要2块钱就够炒一盘了，今天给喜欢吃酸辣的朋友们分享这道酸辣炒芡实......
- 地方美食
- 2024-10-28
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台湾非常经典的一道特色小吃：苍蝇头菜
炒苍蝇头这道菜名很特别，它是台湾非常经典的一道小吃，因为做的时候肉是切成末，韭菜花也是切的碎末，像苍蝇头一样小，因此这道有名才叫炒苍蝇头。在家做苍蝇头菜一定要把汤汁炒干,才不会有腥味，韭菜花不能太早下......
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- 2024-10-28
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粉丝分享蚂蚁上树做好吃的做法之一
蚂蚁上树是川菜中的传统特色名菜之一，因成菜后的肉末会贴在粉丝的上面，就好像蚂蚁爬在树枝上面而得此名。相传此菜跟关汉卿笔下的窦娥有关系，窦娥用乞讨来的小块猪肉切末后，用家里仅剩下的一点粉丝炒好后给婆婆吃......
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- 2024-10-26
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宫保鸡丁色泽棕红，散籽亮油，辣香酸甜，滑嫩爽口
选嫩公鸡肉，切约1.5厘米见方的丁，码酱油码水淀粉。干辣椒去蒂切短节，姜、蒜切片，葱切丁。锅置旺火上，下油烧热，下干辣椒节、花椒炸变色，人鸡丁炒散加姜蒜炒匀，京人用川盐、白糖、酱油、味精、鲜汤、淀粉、......
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- 2024-10-26
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清淡爽口，看不见肉，却能吃出肉味来的厚菇芥菜煲
经常上市场买菜的妈妈们可能已经发现，最近的菜篮子又多了一种选择，那就是芥菜，我们俗称“大菜”。时令吃时菜，腌制酸菜，或者将芥菜和其它食材搭配做成佳肴，都很受市民青睐。接下来，厨师介绍厚菇芥菜煲的做法。......
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- 2024-10-25
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造型好看又美味的萝卜扣对虾你知道怎么做吗？
寒冬时节，萝卜和大虾是绝佳的食材搭配，其美味与营养价值可谓绝配。在冬季，常食用这对美食，不仅能增加元气，还能保持健康。萝卜被誉为冬季的“当家菜”，不仅价廉物美，而且富含丰富的营养物质，特别是维生素C和......
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- 2024-10-25
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香甜可口的原只金瓜芋泥，潮菜喜宴甜品
南瓜，又称番瓜、倭瓜或金瓜。把老南瓜去皮腌糖过夜，色泽金黄晶莹，然后或煮或蒸，瓜片既韧而香。潮州地区盛产南瓜、芋头，特别是芋头，来自潮州的横洋芋、饶平的古楼山芋，都很出名。在以南瓜、芋头为原料的潮州小......
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- 2024-10-25
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肉质鲜嫩，奶香浓郁的牛奶鸡球怎么做
牛奶鸡球是一道美味补钙的菜品，鸡肉中有着一层牛奶的浓郁香味，既美容养颜，滋润皮肤，又有助于补钙。这是一道套用了西厨烹调的潮菜，潮菜的炸吉列虾、生菜龙虾、炸吉列鸡、白汁鲳鱼等等也都是西餐出品后经中餐厨师......
- 地方美食
- 2024-10-25
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潮汕地区的一道名菜：酿大蟹钳
中国八大处菜系鲁菜、川菜、粤菜、苏菜 、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，想必大家不陌生，甚至能脱口而出。我们客家菜入围广东三大菜系，想必鲜少听闻！剩下的两大菜系是广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）三种......
- 地方美食
- 2024-10-25
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皮薄透亮颜色亮白，吃起来Q弹筋爽的四喜虾皇饺
四喜虾皇饺是咱们传统的中华美食，饺子皮自然要用中式的中筋面粉来做，如果你买的中筋面粉不好用也可以选择高筋面粉，高筋面粉的价格会比中筋面粉高出一些，筋性好的面粉能直接影响饺子皮的口感和色泽，我这次用了金......
- 地方美食
- 2024-10-25
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